広島で一本うなぎを堪能するなら「夕凪うなぎ」

夕凪うなぎのこだわり

「地元で美味しいうなぎが食べたい」
というお客様の想いに応えるため
広島市の中心地である新天地で
夕凪うなぎは創業いたしました。
古くから縁起が良いとされているうなぎを
切らずに一本まるごと使用した
夕凪うなぎ名物の「一本うな重」をはじめ
こだわりのうなぎ料理を
リーズナブルにご提供しております。
夕凪うなぎでは厳選したうなぎを使用

脂ノリのよい厳選ウナギを

一本まるごとご提供

うなぎのおいしさを贅沢に味わっていただくため、30cmほどの肉厚な特大うなぎを一本まるごと使用しております。
きれいな水にこだわり、臭みのでないよう丁寧に育てた厳選ウナギ。その中でISO9001認証の食品安全管理認証、HACCP品質管理のもと厳しい検査に通ったうなぎのみをご提供しています。

うなぎの味を引き立たせる

広島県産のあきさかり

当店ではうなぎをより美味しく安心してお召し上がりいただくため、広島県産の単一原料米「あきさかり」を使用しています。
ほどよい粘りとほんのりとした甘みが特徴のお米で、一粒一粒のふっくらとした食感はうなぎの脂やたれとの相性がよく、美味しさをより一層引き立たせてくれます。 詳細はこちら
ウナギに合う広島のお米あきさかり
うなぎに合う広島・大崎上島の醤油を使用

広島の風土と伝統が生んだ

醤油で仕込む秘伝のタレ

当店特製のタレには、瀬戸内海に浮かぶ広島県の離島・大崎上島にある岡本醤油醸造場の醤油を使用しています。
古来から伝わる杉の木桶で丁寧に仕込まれ、瀬戸内海の温暖な環境の中で二年間じっくりと熟成させた醤油は芳醇な香りが特徴で、タレにコクと旨味を与えてくれます。 詳細はこちら

お持ち帰りのご案内

夕凪うなぎでは、
うなぎ料理のテイクアウトも承っております。
10個以上ご注文される場合は、お受け取り日の
前日までにご予約をお願いいたします。
お受け取り時間は、
営業日の11:00-21:30までとなります。
詳しくは店舗まで直接お問い合わせください。
Tel 080-6030-5615
お持ち帰りメニュー
うな重(一尾)/うな丼(半尾)/うなぎの白焼重(一尾)/うなぎの白焼丼(半尾)
うなぎの蒲焼(一尾・半尾)/うなぎの白焼(一尾・半尾)
※店内メニューと同一価格、お持ち帰りの
容器代込。汁物は付きません。
夕凪うなぎののれん
ご予約はお電話にて承ります(タップで発信)
   

広島の新天地にあるうなぎ屋 夕凪うなぎ